日本海産イカレシピ

イカのナポリ風簡単炒め

☆イカのワタを取り輪切りにする。イカの足は、吸盤を取り食べやすい長さに切る。
　（炒めた時、はねないように水気をよくふき取っておく）
　ニンニク１ケみじん切り、唐辛子１本は、タネを取り細かくカットする。
☆熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1〜2杯ひきニンニク、唐辛子を入れて、
　すぐいかを入れて炒める、塩、コショウ（できれば黒コショー）、あれば、パジルを入れる。

イカの簡単炒め和風

☆上記のナポリ風簡単炒めに、一工夫、バジルの変わりに細ねぎ
　仕上げの時に、ワタ（皮をとってたたいたもの）と、しょうゆ大1を加える。

イカのかき揚げ

☆イカは皮をむいて(はねるので必ずむくこと。布巾を使えば簡単にむけます。)1ｃｍぐらい
　細切りにする。
☆エンペラも足も食べやすい大きさにカットする。(揚げる前に、いかに小麦粉をまぶしておく。)
☆三つ葉・ネギ・玉ねぎなど、野菜と一緒にカラッと揚げる。
☆そのまま天ぷらでもおいしい。残ったら、翌日｢から揚げ丼」にしてもＧｏｏｄ！

イカの明太子あえ・イカ納豆